Łączenie kukurydzy z kakao ma w tradycji Mezoameryki bardzo długą historię, z którą łączy się legenda powstania świata Majów. Więcej o tym przeczytasz TUTAJ. Do przepisu dodaje się gofio, które warto przygotować sobie wcześniej i mieć na zapas. Poniżej przepis. Składniki 3 szklanki wody ⅓ szklanka brązowego cukru (dałam kokosowy) 3 laski cynamonu 1 łyżeczka […]
Gofio 1 szklanka średnioziarnistej mąki kukurydzianej (użyłam polenty kukurydzianej) ½ szklanki drobnoziarnistego cukru pudru (użyłam cukru kokosowego) Wsyp mąkę kukurydzianą do garnka żeliwnego lub na patelnię. Podgrzewaj na średnim ogniu energicznie mieszając, aż uzyska jednolity, złotobrązowy kolor. Zdejmij z ognia i przesyp do miski. Dodaj cukier. Poczekaj, aż ostygnie do temperatury pokojowej. Gofio gotowe jest […]
Gdy znów ktoś pyta mnie: “Jak działają poszczególne rodzaje kakao?” Odpowiem: “Tak jak piękno jest w oczach patrzącego, tak działanie jest w sercu doświadczającego”. Na to, jak kakao na Ciebie działa, wpływ masz przede wszystkim Ty. Dla niektórych najulubieńszym jest kakao z Peru: jedni wolą je w bryłach, bo wg nich jest mocniejsze od peruwiańskiego […]
Połączenie kakao z kukurydzą może wydawać się dziwne w dzisiejszych czasach batoników Snickers czy Kinder Bueno, jednak ma ono znacznie dłuższą tradycję niż znane współczesnemu światu słodkie przekąski. Zaczątki tego wielowiekowego połączenia kukurydzy z kakao można znaleźć w zapiskach majańskiej tradycji. W wierzeniach Majów Bóg Kukurydzy był tym najważniejszym, ponieważ wzrost kukurydzy i jej zbiory […]
Jak można wykorzystać sezon truskawkowy na maksa? Zagryzając truskawki truskawkami :)🍓🍓🍓 Lub, dla urozmaicenia, zrobić koktajl kakaowy z truskawkami. Dla tego przepisu warto poczekać na truskawki, które dojrzewały w słońcu, są pełne słodyczy i nieziemskiego zapachu lata. Bo zwykle jest tak, że sezon truskawkowy otwierają truskawki szklarniowe z dalekich krajów, którym oprócz truskawkowego aromatu, brakuje […]
– Byłem ostatnio na ceremonii kakao, ale nic nie poczułem. Może za mało wypiłem. Które kakao u Pani jest najlepsze? – U mnie? Wszystkie! – odpowiadam pół żartem, pół serio. A tak serio… Czy tak naprawdę chodzi o ilość czy rodzaj kakao? Dobre pytanie. Kakao – to tylko dodatek. Oczywiście wspomagający doświadczanie siebie, bo rozluźnia, […]