Gofio

Gofio
1 szklanka średnioziarnistej mąki kukurydzianej (użyłam polenty kukurydzianej)
½ szklanki drobnoziarnistego cukru pudru (użyłam cukru kokosowego)
Wsyp mąkę kukurydzianą do garnka żeliwnego lub na patelnię. Podgrzewaj na średnim ogniu energicznie mieszając, aż uzyska jednolity, złotobrązowy kolor.
Zdejmij z ognia i przesyp do miski. Dodaj cukier.
Poczekaj, aż ostygnie do temperatury pokojowej.

Gofio gotowe jest do spożycia jako samodzielna przekąska lub jako dodatek do kleiku kukurydziano-kakaowego.