Opis
Pasta kakaowa z Wenezueli to 80 procent odmiany Criollo i 20 procent Trinitaro z rejonu Sur Del Lago. Criollo to odmiana bardzo delikatna w uprawie i jest jedną z najstarszych odmian (obok Arriba Nacional). Criollo ma co najmniej 1500 lat, sięga cywilizacji Majów, a być może nawet dalej. Jego rodzime pochodzenie jest nadal przedmiotem dyskusji: może to być Honduras lub Wenezuela i Amazonia. Z chemicznego punktu widzenia ziarna kakaowca Criollo mają zwykle niską zawartość garbników, stosunkowo niską zawartość polifenoli, mają mniej teobrominy i ogólnie mają dość małą goryczkę. Kakao ma bogatą, orzechową bazę aromatu z przewagą klasycznych „czekoladowych” nut, które pieszczą podniebienie…
Kakao to zawdzięczamy rodzinom farmerskim, których praca zostaje nagradzana w sprawiedliwym handlu.
Wartości odżywcze na 100 gramów produktu:
Energia: 2425.05 KJ / 579.60 Kcal
Tłuszcze: 52 g
w tym nasycone: 33.30 g
Węglowodany: 7.40 g
Cukry: 1 g
Błonnik: 12.50 g
Sól: 3.30 g
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, z dala od promieni słonecznych.
Data przydatności do spożycia: 04/2024
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.