Arriba Nacional – kakao z Ekwadoru

Opis

Ziarna Arriba Nacional, z których zostało wykonane to kakao, to jedne z najbardziej aromatycznych ziaren na świecie. W dzisiejszych czasach większość ziaren kakao to hybrydy, dlatego Arriba Nacional jest tak trudny do znalezienia. Ta prastara odmiana kakaowca była niegdyś symbolem Ekwadoru. Wyjątkowe ziarna rosną w pacyficznym lesie mglistym otaczającym rezerwat przyrody Mache Chindul w regionie Esmeraldas w północno-zachodniej części Ekwadoru. Rezerwat znajduje się na wysokości 800 m n.p.m. i rozciąga się na powierzchni 70 000 hektarów. Obejmuje tropikalne lasy deszczowe, kąpieliska i wodospady oraz jest domem dla jednej z najbardziej bioróżnorodnych populacji zwierząt i roślin na świecie. 10 procent z nich uważa się za endemiczne. W lesie rosną drzewa, które osiągają wysokość 25-30 metrów i sięgają chmur. Las otulony jest przez całoroczną mgłę, która skrapla się na zboczu góry zasilając rzeki.

– składniki: 100% mielone ziarna kakaowe / Theobroma Cacao;

– zawartość tłuszczu: średnio 50-52%;

– koszerne;

– wegańskie;

– bez glutenu, nabiału i/lub orzechów;

– w postaci małych lub średnich, cienkich kawałków łatwych do rozpuszczenia;

– wykonane z ekwadorskich aromatycznych ziaren Arriba Nacional;

– etycznie pozyskiwane we współpracy z drobnymi rolnikami i spółdzielniami.

Wartości odżywcze na 100 g produktu:

Kalorie: 501 kcal

Kalorie w tłuszczu: 470,7 kcal

Tłuszcze: 52,3 g

w tym nasycone: 32,4 g;

Cholesterol: 0,0 g

Sód: 24 mg;

Węglowodany: 29,8 g;

Błonnik: 16,6 g;

Cukry: 0,9 g;

Białko: 12,9 g;

Potas: 830 mg;

Data przydatności do spożycia: 07-2024

Venezuela

Jak przygotować kakao w bryłach – darmowy pdf do pobrania